手火山式本枯鰹節1本1本職人による手作業

静岡の焼津港で水揚げされた 上質なカツオを使い、 昔ながらの製法で 1本1本手作業で作る"本枯れ鰹節"を 創業明治41年の老舗鰹節屋山七が厳選に選別をしました。 手火山式の火入れ、 天日干しによる乾燥、 優良カビによる発酵など 半年の歳月をかけて生まれる 職人の技術の賜物です。